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jueves, 27 de noviembre de 2014

Roscos de vino

Imagen: www.degustajaen.com
Preparamos 40 unidades

Necesitamos

310 gramos de harina de fuerza
310 gramos de harina de repostería
100 gramos de avellanas tostadas
240 gramos de azúcar glas
250 gramos de manteca de cerdo
1/2 cucharadita de canela molida
250 gramos de vino de Málaga

Preparamos

1. Mezclamos las dos harinas y las tostamos en una sartén o en una badeja del horno.
2. Precalentamos el horno a 160º
3. Ponemos en el vaso las avellanas y hacemos 5 segundos / velocidad  progresiva 5-10
4. Agregamos la mezcla de las harinas, 120  gramos de azúcar, la manteca, la canela y el vino. Hacemos 30 segundos / velocidad 6
5. Retiramos la masa del vaso, extendemos con ayuda del rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm
6. Con un cortapastas de roscos o con dos aros, cortamos los roscos y los ponemos en una bandeja del horno forrada con papel de hornear. Hacemos una bola con los recortes  de masa y la extendemos de nuevo. Así hasta terminar la masa.
7. Horneamos durante 15-20 minutos a 160º, hasta que estén ligeramente doradas. Terminamos espolvoreando con el azúcar glas restante

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