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miércoles, 5 de noviembre de 2014

Quiche de jamón york y quesos

Imagen: lemondropsfoodie.blogspot.com
Necesitamos

- Para la masa

260 gramos de harina
100 gramos de agua
100 de mantequilla
1 pellizco de sal
1 pellizco de azúcar
1 cucharadita de levadura química

- Para el relleno

400 gramos de leche
200 gramos de jamón york
4 huevos
200 gramos de quesos
20 gramos de maicena
Sal

Preparamos

- Para la masa

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, en el orden que está puesto y hacemos 15 segundos / velocidad 6
3. Colocamos la masa en una bolsa de plástico y la llevamos a la nevera al menos 20 minutos
4. Pasado el tiempo, estiramos la masa entre dos plásticos. Cubrimos así un molde de unos 30 cm de diámetro y unos dos dedos de alto. Sellamos los bordes de la masa con agua, pinchamos la masa con un tenedor y horneamos 15 minutos a 180º

- El relleno

5. Ponemos el jamón en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 4. Reservamos
6. Ponemos los quesos en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad progresiva 5-10. Reservamos
7. Ponemos ahora la leche y la maicena, hacemos 7 minutos / 100º / velocidad 4.
8. Añadimos el queso rallado, los huevos, la sal y hacemos 12 segundos / velocidad 4
9. Vertemos la preparación sobre la masa, añadimos el jamón, espolvoreamos con el queso reservado y horneamos 25 minutos a 180º

2 comentarios:

  1. Hola una pregunta me ha salido la masa muy pegajosa puede ser por que le he puesto margarina en vez de mantequilla?

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  2. Hola una pregunta me ha salido la masa muy pegajosa puede ser por que le he puesto margarina en vez de mantequilla?

    ResponderEliminar

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