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lunes, 24 de noviembre de 2014

Panna cotta de turrón de Jijona

Imagen: Thermomix
Preparamos 6 raciones

Necesitamos

3 hojas de gelatina
120 gramos de turrón de Jijona
400 gramos de nata
50-60 gramos de azúcar
1-2 cucharaditas para espolvorear

Preparamos

1. Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas
2. Ponemos el turrón en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 7
3. Añadimos la nata y el azúcar y hacemos 6 minutos / 90º / velocidad 4
4. Añadimos por el bocal las hojas de gelatina escurridas y hacemos 15 segundos / velocidad 3. Vertemos la mezcla en 6 moldes de flan y dejamos templar. Introducimos la panna cotta en el frigo durante 2-3 horas para que cuaje.
5. Desmoldamos, espolvoreamos con el cacao puro en polvo y servimos

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