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domingo, 16 de noviembre de 2014

Marquesas

Imagen: www.ellahoy.es
Preparamos 30 unidades

Necesitamos

240 gramos de azúcar
La piel de 1/2 limón (solo la parte amarilla)
250 gramos de almendra molida
40 gramos de harina de repostería
40 gramos de maicena
1 cucharadita de levadura química
4 huevos

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 200º
2. Ponemos en el vaso 120 gramos de azúcar y hacemos ahora  20 segundos / velocidad 10. Retiramos del vaso 2 cucharadas de azúcar glas y reservamos para espolvorear.
3. Agregamos la piel del limón y hacemos 15 segundos / velocidad 10
4. Añadimos la almendra molida, la harina, la maicena y la levadura, hacemos 10 segundos / velocidad 10. Volcamos sobre un bol y terminamos de mezclar con la espátula.
5. Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos los huevos y los otros 120 gramos de azúcar y hacemos  ahora 6 minutos / 37º / velocidad 3,5. Al terminar volvemos a programar ahora  6 minutos / velocidad 3,5
6. Incorporamos la mezcla reservada en el punto 4 y hacemos 6 segundos / velocidad 5. Terminamos de mezclar con la espátula y rellenamos las 3/4 partes de 30 cápsulas de papel para magdalenas cuadradas o redondas.
7. Introducimos en el horno, bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas. Espolvoreamos con el azúcar glas reservado, dejamos enfriar y servimos.
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Apta para intolerantes a la lactosa

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