Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook Siguenos en por RSS Mail Instagram
Recetas sin gluten Recetas sin lactosa Recetas con menos de 400 kcal Pintrest Instagram

miércoles, 26 de noviembre de 2014

Herraduras de mazapán

Preparamos 12 unidades
Imagen: www.lapanaderiaalemana.com

Necesitamos

250 gramos de azúcar
1 trozo de piel de limón
3-6 almendras amargas crudas 
150 gramos de harina de almendras
50 gramos de harina de repostería
1 pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar vainillado
15 gramos de licor de almendras 
3 claras de huevo
50 gramos de almendras laminadas
1 chorrito de zumo de limón
50 gramos de chocolate fondant

Preparamos

1. Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 30 segundos / velocidad 10. Retiramos del vaso unas tres cucharadas y reservamos
2. Añadimos la piel de limón y las almendras, hacemos 20 segundos / velocidad 10
3. Añadimos la harina de almendra, la harina, la sal, el azúcar vainillado, el clicor de almendra y 2 claras de huevo. Hacemos ahora 15 segundos / velocidad 3. Vertemos la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa de 2 cm y dejamos reposar unos 15 minutos.
4. Precalentamos el horno a 170º
5. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y formamos 6 herraduras. Pincelamos la superficie con clara un poco batida y pegamos las almendras laminadas. Horneamos durante 12-15 minutos
6. Hacemos la glasa en un bol mezclando el azúcar glas reservado, el zumo de limón y la clara restante. Retiramos la bandeja del horno y pintamos la superficie con la glasa. Dejamos enfriar.
7. Ponemos el chocolate en un bol pequeño y lo fundimos en el microondas. Bañamos las puntas de la herradura con el chocolate y dejamos enfriar.
--------------
Receta válida para intolerantes a lactosa

1 comentario:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
loading...