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viernes, 21 de noviembre de 2014

Helado de crema de galletas María

Imagen: desicatessen.org
Necesitamos

15 galletas María
40 gramos de caramelo rápido
100 gramos de azúcar
500 gramos de leche
1 sobre de cuajada
400 gramos de nata para cocinar

Preparamos

Comenzamos preparando la crema de galletas:

1. Colocamos las galletas en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 8. Bajamos con la ayuda de la espátula todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso
2. Añadimos el resto de ingredientes y hacemos 9 minutos / 100º / velocidad 3
Colocamos la mezcla en un molde (podemos untarla con caramelo), dejamos atemperar y la ponemos en el frigo unas horas (podemos dejarla una mañana o una tarde)

Receta original y más imágenes en su autor: Chari Aparici - Thermomix Leon

3. Continuamos ahora con el helado y para ello colocamos la crema en un recipiente y ponemos en el congelador donde estará unas seis horas. Pasado este tiempo sacamos del recipiente cortamos en trozos y volvemos a colocar en el vaso. Añadimos 5 galletas rotas en dos o tres trozos. Hacemos 10 segundos / velocidad 7. Llevamos de nuevo al congelador donde estará al menos 2 horas

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