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miércoles, 19 de noviembre de 2014

Frito de mozzarella de búfala con pimientos y aceitunas negras

Necesitamos

- 500 gramos de Mozarella de búfala.
- 2 huevos
- Pan rallado
- 500 gramos de pimientos rojos y amarillos.
- 150 gramos de aceitunas negras 
- 2 dientes de ajo 
- Menta Fresca 
- 50 gramos de aceite de oliva
- Sal  
- Pimienta.

Preparamos

1. Colocamos en el vaso los pimientos, los ajos y el aceite y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Al terminar hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
2. Añadimos ahora al vaso las hojas de menta y la aceituna picada. Movemos con la espátula. Todo debe quedar bien mezclado. Reservamos
3. Cortamos ahora la mozzarella en trozos de 1 cm y lo pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite de oliva.
4. Colocamos sobre una fuente la mozzarella acompañando con la mezcla reservada

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