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miércoles, 12 de noviembre de 2014

Falafel de guisantes

Imagen obtenida de: Thermomix España
Preparamos 20 unidades

Necesitamos

1 cucharada de pistachos
300 gramos de guisantes congelados
300 gramos de agua
1/2 cucharadita de sal
2 quesitos en porciones
30 gramos de harina de repostería
1 cucharada de pan rallado
1/2 cucharadita de comino molido
1 pellizco de curry en polvo
30 gramos de semillas de sésamo tostadas
30 gramos de maíz frito (kikos) triturado
1 naranja para decorar
1 ramillete de menta para decorar

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los pistachos y hacemos 10 segundos / velocidad 7. Reservamos
2. Añadimos los guisantes, el agua y la sal. Hacemos 12 minutos / varoma / velocidad 1. Colamos los guisantes con el cestillo desechando el agua.
3. Ponemos en el vaso los guisantes cocidos y bien escurridos, los quesitos, la harina, el pan rallado, los pistachos troceados, el comino y el curry. Hacemos 10 segundos / velocidad 5.
4. Con la ayuda de la espátula bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y repetimos 10 segundos / velocidad 5. Retiramos a un bol.
5. Vamos formando bolas con la ayuda de dos cucharillas y las aplastamos ligeramente. Rebozamos la mitad con semillas de sésamo y la otra mitad con los kikos
6. Espolvoreamos con ralladura de naranja y una hoja de menta sujetas con un  palo o  brocheta

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