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martes, 11 de noviembre de 2014

Espirales de canela holandesas - Zeeuwse Bolussen -

Imagn: kiwidutch.wordpress.com
Los Zeeuwse Bolussen son unos pasteles típicos de Holanda. Cada año en la provincia de Zeeland se eligen los mejores bollos durante la semana conocida como "week van de bolus". Muy ricos

Preparamos 6 unidades

Necesitamos

- Para la masa:

250 gramos de harina
10 gramos de azúcar
15 gramos de mantequilla
1/4 huevo
7 gramos de levadura
25 gramos de leche
110 gramos de agua
5 gramos de sal
125 gramos de azúcar moreno
2 cucharaditas de canela

Preparamos

1. Precalentamos a 200º
2. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y hacemos 6 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga. Retiramos la masa, la colocamos en una fuente tapada con un film transparente y dejamos reposar 30 minutos. Dividimos la masa en seis partes
3. Mojamos en agua cada uno de los pasteles, mezclamos el azúcar con la canela y rebozamos en ella los pasteles. Colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de horno, dándole la forma característica.
4. Horneamos unos 10  minutos a 200º

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