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sábado, 15 de noviembre de 2014

Croquetas de salchicha

Image: www.pizzeriadicarlo.com
Preparamos sobre 45 croquetas

Necesitamos

150 gramos de salchichas
50 gramos de aceite
110 gramos de harina
500 gramos de leche
Sal
Una pizca de pimienta
Una pizca de nuez moscada

Preparamos

1. Colocamos las salchichas en el vaso  y hacemos 5 segundos / velocidad 4. Reservamos
2. Ponemos ahora el aceite y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 2.
3. Añadimos la harina y hacemos 1 minuto / 100º / velocidad 2
4. Incorporamos la leche, sal, nuez moscada, pimienta. Hacemos 10 segundos / velocidad 4
5. Añadimos las salchichas y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 3. Dejamos reposar unos minutos en el vaso
6. Colocamos la masa en una manga pastelera y dejamos enfriar. Pasado el tiempo comenzamos a formar las croquetas pasándolas por pan rallado - harina - pan rallado. Dejamos unos minutos que reposen, freímos y las servimos con ketchup y patatas fritas


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