|Índice por categorías | Consejos y sugerencias | Alimentación sana | Las recetas de la A a la Z | Sin Thermomix | Bimby Portugal | Cocina italiana | Cocina asiática

| Carnes | Pescados | Masas | Arroces | Pasta | Repostería, postres | Infantil | Ensaladas | Bebidas | Huevos, lácteos | Verduras, legumbres | Sopas |

Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook Siguenos en por RSS Mail Instagram
Recetas sin gluten Recetas sin lactosa Recetas con menos de 400 kcal Pintrest Instagram

jueves, 13 de noviembre de 2014

Crema de espárragos y gambas

Imagen: Thermomix España
Preparamos 6 raciones

Necesitamos

2 cucharadas de tomate concentrado
250 gramos de gambas arroceras
500 gramos de agua
2 latas pequeñas de puntas de espárragos blancos cortados por la mitad
3 huevos duros

- Bechamel

500 gramos de leche semidesnatada
40 gramos de maicena
25 gramos de margarina
Sal
Pimienta negra recién molida
1 pellizco de nuez moscada

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el tomate concentrado, las cáscaras y las cabezas de las gambas (reservamos los cuerpos) y el agua. Hacemos 7 minutos / 100º / velocidad 4. Mientras tanto, cortamos los espárragos y los huevos y los introducimos en la sopera. Colamos y reservamos el fumet. Lavamos el vaso y la tapa.
2. Ponemos en el vaso los ingredientes de la bechamel y hacemos 6 minutos / 100º / velocidad 4
3. Agregamos el fumet reservado y hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 5
4. Añadimos los cuerpos de las gambas y dejamos reposar 2 minutos. Volcamos en la sopera y servimos
---------------------------
Receta válida para celíacos, si las especias y el tomate están exentas de gluten

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
loading...