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viernes, 21 de noviembre de 2014

Arroz Nelba

Imagen: Thermomix-planet.com
Necesitamos

- Para el crujiente de beicon

250 gramos de beicon

- Para el sofrito

1 cebolla mediana en trozos
3 zanahorias medianas en trozos
50 gramos de aceite de oliva virgen extra

- Para los huevos revueltos

3 huevos
1 cucharadita de sal

- Para el arroz

50 gramos de aceite de oliva virgen extra
2-3 dientes de ajo
400 gramos de arroz basmati
1 cucharada de sal
800 gramos de agua

Preparamos

- El crujiente de beicon

1. Colocamos 2 o 3 hojas de papel de cocina en un plato y colocamos encima 4 o 5 lonchas de beicon. Las cubrimos con 2 o 3 hojas de papel de cocina y volvemos a colocar 4 o 5 lonchas de beicon, cubriéndolas finalmente con papel de cocina.
2. Introducimos el plato en el microondas durante 8 - 10 minutos a la máxima potencia
3. Retiramos el beicon del microondas, ha de estar crujiente, lo ponemos en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 4

- El sofrito

4. Ponemos en el vaso la cebolla y las zanahorias, hacemos 3 segundos / velocidad 5. Con la ayuda de la espátula bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
5. Añadimos el aceite y hacemos 7 minutos / varoma / velocidad cuchara

- Los huevos revueltos

6. Sin lavar el vaso, vertemos los huevos y la sal y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1
7. Cuando acabe el tiempo programado, hacemos 5 segundos / velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos junto a la zanahoria y la cebolla.

- El arroz

8. Sin lavar el vaso, añadimos el aceite y los dientes de ajo. Introducimos el cestillo con el arroz basmati y la sal, encima vertemos el agua. Hacemos 20 minutos / varoma / velocidad 4, removemos el arroz con la espátula 2 o 3 veces a lo largo de la cocción.
9. Al terminar el tiempo programado, utilizamos la muesca de la espátula para retirar el cestillo y volcamos el arroz sobre los ingredientes reservados. Añadimos el beicon troceado, mezclamos con cuidado y servimos.
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El arroz basmati es un arroz largo con un aroma y sabor extraordinarios

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