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lunes, 3 de noviembre de 2014

Almíbar de chocolate

Imagen: www.hostlandia.net
Necesitamos

130 gramos de agua
130 gramos de azúcar
1 palo de canela o vaina de vainilla
1 cucharadita de zumo de limón
30 gramos de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
50 gramos de brandy, whisky, ron o de licor de naranja, de café

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el agua, el azúcar, el palo de canela y el zumo de limón. Hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1
2. Retiramos el palo de canela, incorporamos el chocolate y hacemos 2 minutos / velocidad 3
3. añadimos el brandy o licor  y hacemos 20 segundos / velocidad 3. Retiramos a un tarro, dejamos enfriar y listo
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Muy rico como salsa para acompañar postres, helados, ....


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