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domingo, 19 de octubre de 2014

Tarta de castañas

Imagen:  www.mycook.es
Necesitamos

- Para la base

300 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química
150 gramos de mantequilla fría en trozos pequeños
1 pellizco de sal
70 gramos de azúcar glas
2 yemas
25 gramos de leche fría

- Para el relleno

250 gramos de castañas
60 gramos de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de levadura química
20 gramos de miel
10 gramos de licor seco o de ron

- Para la decoración

150 gramos de azúcar glas
30 gramos de agua
8 castañas en mitades

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 180º

Base

2. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa en el orden en que aparecen y hacemos 20 segundos / velocidad 6. Retiramos del vaso, formamos una bola  y dejamos reposar 10 minutos en el frigo.

Relleno

3. Sin lavar el vaso, ponemos las castañas y hacemos 10 segundos / velocidad 4
4. Incorporamos el resto de ingredientes del relleno y hacemos 15 segundos / velocidad 3. Retiramos del vaso y reservamos
5. Cuando la masa haya reposado, la extendemos y forramos un molde desmontable de tarta de unos 24 cm de diámetro
6. Ponemos a continuación el relleno sobre la masa e introducimos en el horno durante 25 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Decoramos

7. Aclaramos el vaso. Vertemos el azúcar glas y el agua. Hacemos 15 segundos / velocidad 3
8. Desmoldamos la tarta sobre un plato, vertemos el glaseado sobre el relleno y terminamos adornando con las castañas (*)  en mitades
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La decoración puede ser opcional
(*) La de coración podría ser con castañas asadas

2 comentarios:

  1. Supongo que las castañas las introducimos previamente peladas y crudas.Te comentaré resultado.Un saludo

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