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miércoles, 15 de octubre de 2014

Bollitos de canela suecos

Imagen: recipes.wikia.com
Necesitamos

- Para la masa

25 gramos de levadura de panadería 
80 gramos de azúcar 
200 gramos de leche 
1 huevo 
80 gramos de mantequilla sin sal 
1 cucharadita rasa de sal 
500 gramos de harina.  

- Para el relleno 

60 gramos de mantequilla sin sal 
Azúcar 
Canela molida  

- Para pintar 

2 yemas de huevo 
1 cucharada de agua 
Semillas de sésamo  

Preparamos

1. Añadimos al vaso la levadura el azúcar y la leche, hacemos 3 minutos / 37 grados / velocidad 2
2. Añadimos el huevo, la mantequilla y hacemos 10 segundos / velocidad 3
3. Añadimos ahora la harina  y la sal, hacemos 2 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga. Dejamos que repose en el vaso hasta que doble su volumen. Pasado el tiempo sacamos  la masa,  hacemos dos partes, y las extendemos  de forma rectangular con la ayuda  del rodillo. 
4. Fundimos ahora la mantequilla y terminamos pintando la masa, espolvoreamos  con azúcar y canela.
5. Ahora la enrollamos como si hiciéramos brazo de gitano. Podemos continuar de dos maneras, cortando porciones de 1 cm o bien hacemos tiras como si fueran cordones y las enrollamos anudándolas 
6. Las pintamos con el huevo, el agua y las semillas de Sésamo. Dejamos reposar 1 hora
Precalentamos el horno.
Las colocamos sobre la bandeja forrada con papel de hornear y horneamos 8 minutos a 200º

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