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miércoles, 17 de septiembre de 2014

Carne mechada para tacos y burritos

Imagen: www.cookingclassy.com
Necesitamos

1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de pasta de tomate
3 dientes de ajo
2 cebollas pequeñas cortadas
1 chile
500 gramos de caldo de carne
600 gramos de carne cortada en cubitos
Sal al gusto

Preparamos

1. Ponemos la carne junto al pimentón en una fuente y mezclamos para que coja el sabor del pimentón
2. Colocamos el ajo, las cebollas y el chile en el vaso. Hacemos 3 segundos / velocidad 7. Bajamos con la ayuda de la  espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.  Ahora hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 2
3. Añadimos el caldo al vaso. Colocamos la carne  en el cestillo. Hacemos 25 minutos / 100º / velocidad 2
4. Retiramos el cestillo y  el caldo (reservamos) y añadimos al vaso la carne junto al cilantro, la pasta de tomate,  el comino y 80 gramos del caldo reservado. Hacemos ahora 8 segundos / giro a la izquierda / velocidad 5


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