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lunes, 28 de julio de 2014

Tartaletas de naranja y fresa

Imagen: www.numar.net
Preparamos para cuatro personas

Necesitamos

- Para la masa quebrada

150 gramos de harina
75 gramos de mantequilla
35 gramos de agua
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura

- Para la crema de naranja

125 gramos de azúcar
Ralladura de dos naranjas
150 gramos de zumo de naranja
4 huevos
100 gramos de mantequilla
10 gramos de maicena

- Para el chocolate

150 gramos de cobertura de chocolate
75 gramos de nata líquida

Preparamos

1. Comenzamos con la masa quebrada. Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el orden que aparecen y hacemos 15 segundos / velocidad 6. Sacamos y vamos cogiendo pequeñas cantidades de masa para forrar los moldes. Precalentamos el horno a 180 grados. Pinchamos con un tenedor toda la superficie de la masa, los ponemos en una bandeja de horno y horneamos a 180 grados durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados. Reservamos
2. Para la crema de naranja. Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad progresiva 5-10. A continuación añadimos la ralladura de dos naranjas y volvemos a programar 10 segundos / velocidad progresiva 5-10. Añadimos el zumo de naranja, la mantequilla, los huevos y la maicena. Hacemos 7 minutos / 90 grados / velocidad 3. Reservamos
3. Para el chocolate. Ponemos la nata en el queso y hacemos 3 minutos / 90 grados / velocidad 2. Añadimos el chocolate troceado y hacemos 6 minutos / 50 grados / velocidad 2. Comprobamos que está deshecho. En caso contrario hacemos dos minutos más.
4. Montamos las tartaletas al momento para evitar que se endurezca el chocolate. Ponemos dentro de cada tartaleta media cucharadita de chocolate y encima dos cucharaditas de naranja. Terminamos con otra cucharadita de chocolate.
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Podemos terminar espolvoreando cacao

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