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martes, 29 de julio de 2014

Peperato

Imagen: www.paneeformaggi.it
Necesitamos

500 gramos de harina de trigo
1/2 sobre de levadura en polvo
150 gramos de agua tibia
130 gramos de azúcar
30 gramos de mantequilla
30 gramos de miel
Una cucharadita de guindilla picante molida
Una cucharadita de canela molida
Un poquito de brandy
La corteza de una naranja rallada
3 huevos

Preparamos

1. Colocamos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 6. Al terminar hacemos 4 minutos / velocidad espiga
2. Retiramos, colocamos en un bol, lo cubrimos con un paño y dejamos reposar toda la noche.
3. Al día siguiente cogemos la masa y la partimos en trozos en forma de churros. Los vamos colocando en la bandeja del horno (enharinada).
4. Terminamos de hacer las roscas pegando los bordes de los churros.
5. Dejamos que reposen unos 20 minutos en la bandeja. Horneamos después 20 minutos / 170º. Se pondrán doradas pero sin quemarse
6. Al terminar, dejamos enfriar y servimos espolvoreadas con azúcar glas y canela

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