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martes, 8 de julio de 2014

Carne con chile y frijoles

Imagen: www.finecooking.com
Necesitamos

1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cilantro
1/2 rama de canela
1 cucharadita de pimentón molido
2 cucharadita de cúrcuma
5 dientes de ajo
1 chile rojo
1 cebolla
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadita de sal
100 gramos de crema de tomate
1 tomate
2 cucharadas de azúcar morena
750 gramos de carne picada
1 lata de frijoles
Adornamos con tomates frescos, queso rallado, crema agria, o bien con hojas de cilantro frescas

Preparamos

1. Freímos en una sartén sin aceite  el comino, el cilantro, la canela, el pimentón y la cúrcuma hasta que veamos que aparece humo.  Retiramos del fuego y enfriar ligeramente.
2. Lo colocamos en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10.
3. Añadimos el ajo, el chile, la cebolla, aceite de oliva  y sal. Hacemos  2 segundos  / velocidad 4. Bajamos con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso. Y hacemos 5 minutos  / Varoma / velocidad 1.
4. Agregamos el resto de ingredientes, exceptos los frijoles y hacemos 45 minutos / 100º  / giro a la izquierda / velocidad 1.
5. Añadimos para terminar los frijoles y hacemos 2 minutos /100º  / giro a la izquierda / velocidad 1.
6. Adornamos como más nos guste

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