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jueves, 10 de julio de 2014

Bombas rellenas de crema

Imagen: www.pasenydegusten.com

Para unas 20 bombas

Necesitamos

500 gramos de agua
500 gramos de harina
50 gramos de levadura fresca
Aceite para freír
Crema pastelera 

Hacemos

1. Ponemos los 500 gramos de harina en el vaso.
2. Añadimos el agua y la  levadura. Hacemos  1 minuto / 37º / velocidad 5
3. Bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso. Ahora hacemos 2 minutos / velocidad progresiva hasta 10.
4. Colocamos la mezcla en un bol, lo cubrimos y esperamos hasta que la mezcla doble el volumen ( sobre una hora o un poco más)
5. Ahora con una cuchara cogemos mezcla y la colocamos sobre el aceite caliente para freírla. Cuando comprobemos que está hecha por un lado la retiramos y con una jeringa introducimos la crema. La colocamos de nuevo a freír por el lado que todavía está sin hacer.
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La crema pastelera puede sustituirse por chocolate, nata o mermelada.
Podemos añadir azúcar glas espolvoreado

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