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lunes, 23 de junio de 2014

Tabulé de trigo bulgur con manzana verde

Imagen: www.nutricion-dietas.com
Preparamos para seis personas

Necesitamos

600 gramos de agua
150 gramos de bulgur
100 gramos de zanahoria en trozos
30 gramos de tallo de apio en trozos
100 gramos de cebolleta en trozos
75 gramos de pimiento rojo
1 manzana Granny Smith con piel cortada en cuartos y cada cuarto por la mitad
15 ramitas de perejil fresco -solos las hojas- limpias y secas
60 gramos de aceite de oliva virgen extra
20 gramos de zumo de lima
1/2 cucharadita de sal

Preparamos

1. Vertemos el agua en el vaso y hacemos 4 minutos / varoma / velocidad 1. Ponemos el bulgur en un bol y vertemos el agua del vaso. Dejamos reposar 30 minutos. Colamos a través de un colador de malla fina y dejamos enfriar otros 30 minutos más o menos
2. Ponemos en el vaso los ingredientes restantes y hacemos 4 segundos / velocidad 5
3. Ponemos el bulgur en un bol, añadimos la vinagreta del vaso y mezclamos con la espátula. Servimos en un cuenco o en un bol

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