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lunes, 2 de junio de 2014

Porra fría

Imagen obtenida de: www.darlabrasa.com
Preparamos para seis raciones

Necesitamos

500 gramos de pan duro
500 gramos de tomate maduro cortados por la mitad, sin pedúnculo
2-3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
120 gramos de aceite de oliva virgen extra
55 gramos de vinagre
2 lonchas de jamón ibérico
1 huevo duro
1 ramita de perejil

Preparamos

1. Ponemos a remojar el pan cortado en rebanadas gruesas. Cuando esté blando lo escurrimos y le quitamos la corteza
2. Ponemos el pan en el vaso junto con los tomates, los ajos, la sal, el aceite y el vinagre. Hacemos 3 minutos / velocidad 6
3. Hacemos ahora 1 minuto / velocidad 10
4. Vertemos la porra en una fuente y dejamos enfriar en el frigo durante al menos una hora.
5. Antes de servir, distribuimos por encima el jamón cortado en tiras finas , el huevo duro y espolvoreamos con perejil

1 comentario:

  1. esto mas k porra es salmorejo no? cuando yo era chica mi padre hacia la porra antequerana y no la recuerdo asi

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