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sábado, 28 de junio de 2014

Hummus de aceitunas negras

Imagen: foodess.com
Preparamos 450 gramos

Necesitamos

250 gramos de garbanzos cocidos
100 gramos de aceitunas negras sin hueso
1 diente de ajo
2 cucharadas de zumo de limón
80 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de perejil picado
3 cucharadas de semillas de sésamo
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los garbanzos, las aceitunas, el ajo, el zumo de limón, el aceite, el perejil, las semillas de sésamo, la sal y la pimienta. Hacemos 30 segundos / velocidad progresiva 5-10
2. Con la ayuda de la espátula, bajamos los ingredientes que hayan quedado en la pared del vaso hacia las cuchillas. Hacemos 30 segundos / velocidad 10. Retiramos a un bol y servimos acompañado de tostadas.
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Receta apta para celíacos si la pimienta está exenta de gluten. Apta también para intolerantes a la lactosa.

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