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martes, 17 de junio de 2014

Helado de menta y chocolate

Imagen: www.guiainfantil.com
Necesitamos

500 gramos de leche entera
4 yemas de huevo
2 cucharadas de miel
Un poquito de vainilla
100 gramos e licor de menta sin alcohol (puede ser con alcohol(
Unas hojas de menta
100 gramos de chocolate fondant o fideos
50 gramos de azúcar invertido

Preparamos

1. Ponemos en el vaso las yemas, la leche,  la miel, el azúcar invertido, la vainilla, las hojas de menta y el licor de menta. Hacemos 7 minutos / 90º / velocidad 4
En caso de que el licor sea con alcohol no colocamos el vaso para favorecer que el alcohol se evapore
2. Ponemos la mezcla en un molde y metemos en el congelador. Al menos estará 24 horas
4. Cuando esté bien congelado lo sacamos del molde y lo metemos de nuevo en el vaso para mantecarlo. Añadimos el chocolate. Haremos 30 segundos / velocidad 6-8
(Si vemos que está muy duro, ayudamos a romperlo con la espátula o un cuchillo para que las cuchillas puedan triturarlo mejor)
5. Una vez mantecado, de nuevo lo colocamos en el recipiente y llevamos al congelador. Estará al menos un par de horas
Listo

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