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jueves, 26 de junio de 2014

Almíbar

Imagen: info.qualityhealth.co
Preparamos 250 gramos

Necesitamos

100 gramos de agua
130 gramos de azúcar
El zumo de 1/2 limón
2 cucharadas de licor (opcional)

Preparamos

1. Vertemos el agua, el azúcar y el limón en el vaso. Hacemos 7 minutos / 100º / velocidad 2
2. Podemos perfumar con el licor: ron, licor de naranja, ...
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Podemos perfumarlo con otros aromas. Para ello sustituimos parte del agua por zumos, café, ... Añadiendo extractos de vainilla, menta, fresa, almendra amarga
Puede emplearse frío o caliente. Para los bizcochos es apropiado frío.
Se puede conservar durante semanas en un bol hermético en el frigo
Si lo queremos más denso: 50 gramos de licor, 50 gramos de agua y 100 de azúcar.

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