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sábado, 3 de mayo de 2014

Volcán de chocolate

Fuente: www.eladerezo.com
Necesitamos

170 gramos de chocolate fondant
170 gramos de mantequilla
3 huevos
3 yemas de huevo
60 gramos de azúcar
50 gramos de harina de repostería

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 240º
2. Ponemos en el vaso el chocolate en trozos grandes y hacemos 20 segundos / velocidad progresiva 5-10
3. Incorporamos la mantequilla y hacemos 3 minutos / 80º / velocidad 2
4. Añadimos los huevos, las yemas y el azúcar. Hacemos 30 segundos / velocidad 3
5. Agregamos ahora la harina y hacemos 15 segundos / velocidad 3
6. Colocamos la mezcla en moldes individuales que previamente hemos engrasado (de unos 4 cm de alto)
7. Introducimos ahora en el horno durante unos 7 minutos. Sacamos y desmoldamos. Servimos al momento acompañado por una bola de helado. Tiene que quedar hecho fuera y el chocolate fundido por dentro.
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Si utilizamos moldes de magdalenas, hornearemos 5 minutos.

1 comentario:

  1. Hola
    Tengo una duda, el horno se enciende solo por abajo o es mejor en otra posición?
    Gracias

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