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lunes, 19 de mayo de 2014

Tallarines de mar templados con salsa de mango

La imagen se ha obtenido de: lauracocinillas.blogspot.com
Preparamos para 4 personas

Necesitamos

- Para la salsa

200 gramos de mango maduro
100-120 gramos de mayonesa
1 pellizco de sal


- Para la pasta

100 gramos de cebolla en trozos
100 gramos de pimiento rojo en trozos
100 gramos de pimiento verde en trozos
1 tomate en cuartos
1200 gramos de agua
1 cucharadita de sal
250 gramos de calamares -solo los tentáculos-
1 cucharadita de orégano seco
1 trozo de jengibre fresco rallado
300 gramos de tallarines
8 langostinos crudos pelados

Preparamos

- Salsa

1. Ponemos todos los ingredientes de la salsa en el vaso y hacemos 1 minuto / velocidad 5. Reservamos en un bol

- Pasta

2. Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, pimiento verde y tomate. Hacemos 5 segundos / velocidad 5. Colocamos en el cestillo para que escurra. Reservamos
3. Ponemos ahora el agua en el vaso y hacemos 8 minutos / varoma / velocidad 1
4. Añadimos la sal y los tentáculos de los calamares y hacemos 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
5. Añadimos el orégano el jengibre y los tallarines y hacemos 10 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
6. Añadimos los langostinos por el bocal, movemos con la espátula  y dejamos reposar un minuto dentro del vaso. Colamos y ponemos en una fuente. Ponemos las verduras troceadas reservadas sobre la pasta y encima vertemos la salsa de mango. Servimos al momento.
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Apta para celíacos si la mayonesa está libre de gluten, también para intolerantes a la lactosa y alérgicos a proteínas lacteas

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