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jueves, 8 de mayo de 2014

Soufflé de queso gruyère

Fuente: canalcocina.es
Necesitamos para dos personas

1 huevo
1 yema de huevo
20 gramos de harina
100 gramos de leche
15 gramos de mantequilla
1 pellizco de nuez moscada
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
50 gramos de queso gruyère rallado
35 gramos de nata (mínimo 30 % materia grasa)

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 180
2. Ponemos en el vaso el huevo, la yema, la harina, la leche, la mantequilla, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Hacemos 2 minutos / 90º / velocidad 3
3. Añadimos el queso rallado y la nata. Hacemos 10 segundos / velocidad 6
4. Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina 2 moldes de soufflé de cerámica. Vertemos el contenido del vaso y horneamos durante 20-25 minutos
Servirlos al momento




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