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miércoles, 14 de mayo de 2014

Cheesecake de Toblerone

Imagen: philly.com.au
Necesitamos

250 gramos de galletas de chocolate cortadas por la mitad ( * )
90 gramos de mantequilla fría , cortada en cubitos
500 gramos de queso cremoso, en cubos
40 gramos de nata
80 gramos de azúcar
1 cucharadita de vainilla
200 gramos de Toblerone , derretida
100 gramos de Toblerone en láminas para adornar

Preparamos

1. Colocamos en el vaso las galletas de chocolate y hacemos velocidad 9 / unos segundos. Comprobando que hayan quedado pulverizdas.
2. Añadimos ahora la mantequilla fría y hacemos 40 segundos / velocidad 6. Se formará una masa suave.
3. Colocamos esta masa sobre el molde donde vayamos a elaborar el cheesecake. Presionando bien para que quede repartido de manera uniforme. Para facilitar la extracción podemos colocar antes papel de hornear en la base del recipiente. Reservamos
4. Añadimos ahora el queso crema y hacemos 45 segundos / velocidad 7. Con la ayuda de la espátula bajamos todo lo que haya quedado en la pared del vaso.
5. Añadimos la vainilla y el azúcar. Hacemos 1 minutos / velocidad 4. De nuevo bajamos todo lo que haya quedado en la pared.
6. Añadimos la nata y el Toblerone fundido y hacemos 1 minuto / velocidad 4. Debe quedarnos muy cremosa y suave
7. Colocamos sobre la base de galleta y terminamos espolvoreando por encima con las laminas de Toblerone. Ponemos en el frigo al menos 8 horas.
Y a disfrutarla
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(*)  Podemos emplear galletas normales junto a 15 gramos de cacao en polvo

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