Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook Siguenos en por RSS Mail Instagram
Recetas sin gluten Recetas sin lactosa Recetas con menos de 400 kcal Pintrest Instagram

lunes, 28 de abril de 2014

Salsa para calçots

Fuente: www.calsots.com
Necesitamos

1 cebolla
5 tomates maduros
1 cabeza de ajos
400-500 gramos de aceite de oliva virgen extra
3 ñoras sin tallo ni pepitas
200 gramos de almendras tostadas
2 ajos crudos (opcional)
1 cucharadita de pimentón
1-2 cucharaditas de sal
30-40 gramos de vinagre

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 200º
2. Ponemos ne la bandeja del horno la cebolla, los tomates y la cabeza de ajos. Horneamos durante 30 o 40 minutos. Dejamos enfriar y pelamos todas las verduras. Reservamos en un bol junto al líquido que quede en la bandeja (si hay)
3. Pesamos el aceite y lo reservamos
4. Ponemos en el vaso las ñoras y las almendras y hacemos 20 segundos / velocidad 6
5. Añadimos los tomates, la cebolla y todos los ajos ( asados y crudos ). Hacemos 15 segundos / velocidad progresiva 5-10
6. Añadimos el pimentón, la sal y el vinagre. Con el cubilete puesto, hacemos velocidad 5 sin poner tiempo. Vertemos el aceite a hilo sobre la tapa para que emulsione. Cuando terminemos de añadir el aceite paramos el equipo.
Listo

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
loading...