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miércoles, 9 de abril de 2014

Mejillones en salsa picante

Necesitamos
eladerezo.com

1000 gramos de mejillones limpios
50 gramos de aceite oliva virgen extra
100 gramos de cebolla
100 gramos de pimiento rojo
100 gramos de pimiento verdee
2 dientes de ajo
500 gramos de tomate triturado
Unas hojas de albahaca
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cayena en polvo

Preparamos

1. Lavamos bien los mejillones y los ponemos en el varoma. Reservamos
2. Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, el pimiento (rojo y verde) y los ajos. Troceamos programando 3 segundos / velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos hacia las cuchillas
3. Hacemos ahora 10 minutos / 100º / velocidad 2. Si queremos un poco más triturado esperamos a que baje la temperatura y hacemos 10 segundos / velocidad progresiva 5-10
4. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de la pared hacia las cuchillas. Incorporamos el tomate, la albahaca, la sal  y la cayena. Hacemos 30 minutos / varoma / velocidad 1. Cuando falten 15 minutos para acabar el tiempo programado, retiramos el cubilete y situamos el varoma en su posición.
5. Abrimos ahora la tapa del varoma con cuidado para no quemarnos y comprobamos que los mejillones están abiertos. Si no es así, hacemos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
6. Los colocamos en una fuente y los servimos cubriéndolos con la salsa

Buenísimos

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