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miércoles, 30 de abril de 2014

Habas a la catalana

Imagen: www.morcillastere.com
Necesitamos

50 gramos de aceite de oliva virgen extra
120 gramos de cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo
100 gramos de panceta de cerdo cortada en trozos
500 gramos de habas frescas o congeladas
1 ramillete de menta fresca
50 gramos de vino blanco
100 gramos de agua
Sal
100 gramos de butifarra de perol cocida, especial para fabes, cortada a dados y sin peil.

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos. Hacemos 6 segundos / velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos de verduras de la tapa y de las paredes del vaso
2. Hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1
3. Añadimos la panceta y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1
4. Añadimos las habas, la menta, el vino, el agua y la sal. Hacemos 15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
5. Añadimos la butifarra y hacemos 3 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara

Listo
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Aporta 300 kcal por ración

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