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martes, 1 de abril de 2014

Galletas felices

Imagen: enmienredadera.blogspot.com
Necesitamos

120 gramos de mantequilla en trozos pequeños
180 gramos de azúcar
1 huevo
1 cucharadota de vainilla
160 gramos de mantequilla de cacahuete
230 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de levadura de química
1 pellizco de sal
Perlas de chocolate

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar. Hacemos 1 minuto 30 segundos / velocidad 3
2. Incorporamos el huevo y la vainilla. Hacemos 30 segundos / velocidad 3
3. Añadimos la mantequilla de cacahuete y hacemos 30 segundos / velocidad 4
4. Añadimos la harina, la levadura y la sal. Hacemos 30 segundos / vaso cerrado / velocidad espiga
5. Precalentamos el horno a 180º
6. Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear
7. Vamos formando bolitas del tamaño de una nuez, las colocamos en la bandeja del horno separadas entre si. Presionamos las bolitas para formar círculos. Añadimos las perlitas de chocolate ahora haciendo sonrisas con ellas.
8. Horneamos 12 minutos. Cuando los bordes de las galletas estén dorados es señal de que están listos. Colocamos sobre la rejilla para que enfríen.

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Pueden también rellenarse con chocolate, tipo sandwich

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