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miércoles, 26 de marzo de 2014

Tartaleta de champiñones gratinados

Fuente: acomeryacallar.blogspot.com
Necesitaremos

2 cebolletas
2 dientes de ajo
400 gramos de champiñones
100 gramos de jamón
300 gramos de leche entera
50 gramos de harina
100 gramos de aceite
1 poquito de queso rallado
Tartaletas
1 poquito de sal

Preparamos

1. Preparamos los champiñones, cortamos separando el sombrero del tallo. Limpiamos bien y lo ponemos en el vaso. Hacemos velocidad 4 / (2 segundos). Lo hacemos en varias veces hasta terminar con los champiñones. Reservar
2. Añadimos ahora el jamón. Hacemos velocidad 5, comprobamos que están finos y reservamos.
3. Colocamos ahora en el vaso las cebolletas y los ajos y hacemos velocidad progresiva 5-7. Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 2.
4. Incorporamos el jamón y los champiñones. Sazonamos.  Hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 2. Comprobamos el punto de sal.
5. Ahora incorporamos la harina y la leche. Hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 2. Comprobamos punto de sal.
6. Rellenamos las tartaletas y una vez terminado espolvoreamos con el queso rallado. Gratinamos a 200º

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