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viernes, 28 de marzo de 2014

Sopa de pescado

Necesitamos
Imagen: cocinarparalosamigos.blogspot.com

3 filetes de perca
300 gramos de gambas crudas peladas
200 gramos de palitos de surimi o de cangrejo
300 gramos de patatas cortadas en trozos pequeños
100 gramos de cebolla cortada en trozos pequeños
800 gramos de agua
1 cucharadita de sal
20 gramos de aceite de oliva
Chile en polvo
Cilantro fresco para decorar

Preparamos

1. Ponemos el pescado en el varoma y las gambas y el surimi  en la bandeja varoma. Reservamos
2. Ponemos en el vaso las patatas, la zanahoria, las cebollas, el agua y la sal. Colocamos el varoma en su posición. Hacemos 35 minutos / varoma / velocidad 1
3. Retiramos el varoma y reservamos. Ponemos  aceite de oliva en el vaso, colocamos el cubilete y hacemos  entonces 1 minuto / velocidad 3. Progresivo hasta velocidad 7. Vertemos el contenido en un cuenco y reservamos
4. Retiramos las espinas y piel del pescado. Lo añadimos a la sopa
5. Introducimos el surimi en el vaso y hacemos 2 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3
6. Incorporamos el surimi y las gambas a la sopa. Espolvoreamos con un poco de chile en polvo y si queremos decoramos con las hojas de cilantro

Listo
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La sopa de pescado es muy versátil en cuanto al tipo de pescado o marisco a utilizar. Unas almejas por ejemplo van de cine

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