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jueves, 6 de marzo de 2014

Pulpo a feira

Fuente: www.llegarasmejor.com
Necesitamos

1250 gramos de pulpo
1000 gramos de agua
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
500 gramos de patatas
Sal gorda
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce
Pimentón picante

Preparamos

1. Descongelamos y lavamos el pulpo con agua fría. Le quitamos la cabeza y separamos los tentáculos, dejándolos enteros
2. Ponemos en el vaso el agua, la cebolla y el laurel. Hacemos 8 minutos / varoma / velocidad 1.
3. Añadimos los tentáculos al vaso, colocamos el varoma con las patatas peladas y cortadas en rodajas y hacemos 30 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
4. Dejamos que repose en el  vaso unos 5 minutos
5. Colocamos ahora las patatas en un plato de madera
6. Escurrimos el pulpo en el cestillo y lo cortamos con tijeras en rodajas de 1 cm aprox. Ponemos el pulpo sobre las patatas y ahora condimentamos con sal gorda, aceite y pimentón a nuestro gusto.

De diez !!!!!

Puede ponerse en una fuente las patatas y el pulpo directamente sobre el plato de madera.

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