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jueves, 13 de marzo de 2014

Picantones al vino

Fuente: lunallenapueshaganhueco.blogspot.com
Preparamos para cuatro personas

Necesitamos

4 picantones (350-400 gramos cada uno)
2 pastillas de caldo de ave
1 limón cortado en cuartos
1 cucharadita de perejil fresco picado
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1 pellizco de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
250 gramos de vino blanco
2000 gramos de agua

Preparamos

1. Introducimos dentro de cada picantón, 1/2 pastilla de caldo de ave y 1/4 de limón. Espolvoreamos por fuera el perejil, el ajo y la pimienta. Colocamos los picantones en dos bolsas de asar (dos en cada una). Vertemos dentro de cada bolsa 1 cucharada de aceite  y 60 gramos de vino blanco.
2. Vertemos en el vaso el agua. Colocamos las bolsas cerradas dentro del recipiente varoma y lo colocamos en su posición. Hacemos 60 minutos / varoma / velocidad 2
3. Precalentamos el horno a 250º
4. Abrimos la tapa del varoma hacia el lado opuesto a nosotros y con cuidado para no quemarnos, le damos la vuelta a las bolsas con los picantones. Hacemos 30 minutos / varoma / velocidad 2
5. Retiramos los picantones de las bolsas y con todo su jugo los colocamos en una fuente refractaria. Los regamos con el vino blanco restante y llevamos al horno para que se doren durante 10 minutos por cada lado. Dejamos reposar 5 minutos en el horno apagado y servimos calientes.

Mmmmmmmmmm !

Podríamos adornar con piñones, patata, cebolla,

1 comentario:

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