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Necesitamos
1 manojo de perejil fresco
120 gramos de cebolla partida por la mitad
80 gramos de aceitunas verdes sin hueso
500 gramos de agua
700 gramos de patatas peladas y cortadas en trozos pequeños
50 gramos de mantequilla
120 gramos de nata agria con un 10% de grasa – o yogur griego –
40 gramos de mayonesa
20 gramos de mostaza de Dijon
3 huevos
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
Preparamos
1. Precalentamos el horno a 180º
2. Ponemos en el vaso el perejil, la cebolla y las aceitunas. Hacemos 3 segundos / velocidad 5. Lo colocamos en un cuenco y reservamos
3. Colocamos el agua en el vaso, ponemos las patatas en el cestillo e introducimos en el vaso. Hacemos 28 minutos / varoma / velocidad 2. Retiramos el cestillo con las patatas dentro y reservamos. Vaciamos el vaso
4. Ponemos en el vaso la mantequilla, la nata agria, la mayonesa, la mostaza, los huevos, la sal y la pimienta. Hacemos 20 segundos / velocidad 4
5. Añadimos las patatas y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Vertemos el contenido del vaso en un bol y reservamos
6. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las patatas y la cebolla troceada con el perejil y las aceitunas y hacemos 15 segundos / velocidad 4
7. Cubrimos el molde de horno con papel de hornear, vertemos la mezcla del vaso en el molde y horneamos durante 40 minutos -180º- o hast que esté cuajado.
