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lunes, 10 de marzo de 2014

Nachos picantes

Imagen: en.wikipedia.org
Para seis personas

Necesitamos

20 gramos de queso parmesano
100 gramos de harina de maiz amarilla refinada y precocida (para arepas)
100 gramos de agua
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de pimentón picante
Chile en polvo (al gusto)
Aceite para freir

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el queso parmesano y hacemos 20 segundos / velocidad progresiva 5-10
2. Añadimos el resto de ingredientes y hacemos 30 segundos / velocidad 4 y a continuación 2 minutos / velocidad espiga
3. Retiramos la masa del vaso y la guardamos en una bolsa de plástico, para que no se seque. Dejamos reposar unos 15 minutos
4. Tomamos ahora una porción de masa, la colocamos entre dos plásticos y la extendemos muy fina (1 mm). Cortamos una tira de unos 5 cm de ancho y luego hacemos triángulos para formar los nachos.
5. Freímos en aceite hasta que estén dorados; el aceite no debe estar muy caliente. Podemos servir con guacamole o queso fundido

Buenos, buenos !!!

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