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jueves, 27 de marzo de 2014

Magdalenas de chocolate y plátano

Imagen: www.thermomix-recipes.com/
Necesitamos

 400 gramos de azúcar Caster
 250 gramos de harina normal
 75 gr de cacao en polvo sin azúcar
 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
 1/2 cucharadita de sal
 2 huevos grandes
 2 plátanos  
 240 gramos de agua
 120 gramos de leche
 120 gramos de aceite vegetal
 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado de crema de mantequilla

230 gramos de azúcar glaseado
110 gramos  de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto  de vainilla

Preparamos 24 moldes  

1. Precalentamos  el horno a 180º, ponemos la rejilla en el centro del horno.
2. Mezclamos el azúcar , la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal en un tazón grande.
3. Ponemos en el vaso los huevos y los plátanos. Hacemos 30 segundos / velocidad 3. Al tiempo que añadimos por el bocal el agua, la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Comprobamos que todo esté bien mezclado. De no estar hacemos a la misma velocidad unos segundos más.
4. Colocamos la mezcla en los moldes. Llenamos un poco más de la mitad del molde.
5. Llevamos al horno y horneamos durante unos 20 minutos. Comprobamos que está bien de cocción pinchando con un palillo la magdalena y comprobamos que sale limpio
6. Dejamos enfriar

Ahora preparamos el glaseado de crema

7. Ponemos la mantequilla en el interior del vaso. Hacemos 1 minuto / velocidad 3. Al mismo tiempo añadimos el azúcar y el extracto de vainillla. Comprobamos que la consistencia es la adecuada. En caso contrario hacemos unos segundos más
8. Añadir 1 cucharada de azúcar a la vez desde el agujero tapa y el extracto de vainilla. 1 Min . Velocidad 3 o hasta que llegue a la consistencia adecuada.
9. Ponemos la crema en una manga pastelera y decoramos las magdalenas

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