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miércoles, 19 de marzo de 2014

Hamburguesas con aros de cebolla

Imagen: Thermomix ® 
Necesitamos para cuatro personas

200 gramos de cebolla partida en cuartos
20 gramos de margarina
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
500 gramos de carne picada (ternera, cerdo o mixta)
1 huevo
1 cucharada de perejil fresco picado -solo las hojas-
1 cucharadita de sal

Para los aros de cebolla

100 gramos de cerveza
70 gramos de harina
1/2 cucharadita de levadura química
1 pellizco de sal
1 cebolla cortada en aros
aceite para freir

Preparamos

1. Ponemos la cebolla en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 5. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso hacia abajo.
2. Añadimos los 20 gramos de margarina, la sal y la pimienta negra. Hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1.
3. Añadimos la carne, el huevo, el perejil y la sal. Hacemos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3
4. Retiramos la mezcla del vaso y hacemos las cuatro hamburguesas
5. Lavamos y secamos el vaso. Ponemos en el vaso la cerveza, la harina, la levadura y la sal. Hacemos 30 segundos / velocidad 5. Con la espátula bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y hacemos de nuevo 30 segundos / velocidad 5. Colocamos la mezcla en un bol.
6. Bañamos ahora los aros de cebolla en esta mezcla y freímos en aceite muy caliente.
7. Doramos las hamburguesas con un poquito de aceite  y las servimos junto a los aros de cebolla

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