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lunes, 3 de marzo de 2014

Flan de biscuit con tofee

Imagen: tina777.blogspot.com
Preparamos 4 flanes

Necesitaremos

Para el flan

100 gramos de galletas tipo María
1000 gramos de leche
1 sobre de flan

Pata el tofee

200 gramos de caramelo
200 gramos de nata

Preparamos

1. Para el flan: ponemos las galletas en el vaso y hacemos unos segundos / velocidad progresiva 5-10, hasta que quede en polvo. Añadimos ahora la leche y el sobre de flan y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Al terminar hacemos 10 minutos / 90º / velocidad 2. Reservamos
2. Para el tofee: hacemos el caramelo en una sartén y dejamos enfriar. Lo ponemos en el vaso y lo pulverizamos haciendo unos segundos / velocidad progresiva 5-10. Añadimos 200 gramos de nata y hacemos 6 minutos / 100º / velocidad 2.
3. Caramelizamos con el tofee las flaneras y vertemos el flan
4. Dejamos enfriar y podemos servir adornando con un hilo de tofee.

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