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martes, 11 de marzo de 2014

Fishcake de bacalao con guisantes

Fuente: www.showthermomix.com
Preparamos 10 fishcakes

Necesitamos

500 gramos de agua
500 gramos de patatas para cocer peladas y cortadas en trozos de tamaño medianos
150 gramos de guisantes
250 gramos de lomo de bacalao desalado (u otro pescado planco) - sin piel y sin espinas -
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
2 cucharadas de harina
Aceite de oliva virgen extra

Preparamos

1. Vertemos el agua en el vaso, introducimos el cestillo don las patatas y ahora hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 2
2. Añadimos ahora por el bocal los guisantes, colocamos el pescado en el varoma y los situamos en su posición. Hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 2
3. Retiramos el varoma, retiramos el cestillo y desechamos el agua del vaso. Colocamos en el vaso las patatas, los guisantes y el pescado junto con la sal y la pimienta. Hacemos 10 segundos / velocidad 4. Movemos la espátula de lado a lado.
4. Con la mezcla vamos haciendo medallones  de unos 8 cm de diámetro y llevamos al frigo durante 30 minutos cubiertos con film transparente.
5. Pasado ese tiempo los rebozamos con harina y los freímos en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados.

Y a comer !

Podemos acompañar el plato con una ensalada o con mayonesa


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