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sábado, 1 de marzo de 2014

Churros

Fuente: es.wikipedia.org
Vamos a preparar 24 unidades

Necesitaremos

200 gramos de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura química
320 gramos de agua
Aceite para freir

Preparamos

1. Pesamos la harina, le añadimos la sal y la levadura y reservamos
2. Ponemos el agua en el vaso. Hacemos 4 minutos / 100º / velocidad 1
3. Añadimos ahora la harina al vaso y hacemos 15 segundos / velocidad 2. Retiramos la masa del vaso y la dejamos enfriar. La amasamos sobre la superficie de trabajo u comenzamos a llenar la churrera.
4. Vamos haciendo los churros al tiempo que los freimos en caliente. Lo recomendable es usar freidora o sartén con tapa.

La churrera debe tener una salida para la masa con forma de *, no con forma de estrella.

A disfrutarlos

1 comentario:

  1. Estos churros que son de los que salen esponjosos o de los que salen muy pesados?? Y otra cosa, yo creía que siempre que se usaba harina de fuerza, había que usar levadura fresca, entonces, aquí cómo es que se usa levadura química??

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