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sábado, 15 de febrero de 2014

Tarta de Santiago

Preparamos para 10 personas
Imagen: quehayaalivio.blogspot.com
Necesitaremos

250 gramos de almendras crudas
200 gramos de azúcar
La piel de un limón - solo la parte amarilla -
4 huevos
Mantequilla para engrasar el molde
Azucar glass para espolvorear

Hacemos

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Ponemos las almendras en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 5. Reservamos
3. Sin lavar el vaso ponemos el azúcar y hacemos 10 segundos / velocidad progresiva 5-10
4. Añadimos ahora la piel del limón y hacemos 10 segundos / velocidad progresiva 5-10
5. Incorporamos los huevos y hacemos 10 segundos / velocidad 4
6. Ahora agregamos la almendra triturada y hacemos 5 segundos / velocidad 3
7. Vertemos la mezcla en un bol que previamente hemos engrasado con mantequilla. Ahora horneamos durante unos 20 minutos a 180º.
Ahora solo queda que atempere y la retiramos del molde.

Ahora vamos adornarla

Ponemos la silueta de la cruz de Santiago o una concha de vieira en el centro y espolvoreamos toda la superficie con el azúcar glas.

Nos vendría bien un molde de 26-28 cm

3 comentarios:

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