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martes, 4 de febrero de 2014

Pan de leche

Fuente: chascarrillosdecasa.blogspot.com
Vamos a preparar un kilo de pan

Necesitaremos

250 gramos de leche
50 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
30 gramos de levadura prensada
450 o 500 gramos de harina

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 200º
2. Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 2
3. Añadimos ahora la levadura y hacemos unos segundos velocidad 4 para que se disuelva bien. Incoporamos la harina y hacemos 15 segundos / velocidad 6 y al acabar 3 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga.
4. Le damos la forma que queramos a la masa. Hacemos unos cortes y pintamos la superficie con leche. Ahora dejamos que doble el volumen.
5. Introducimos el pan en el horno. El tiempo de cocción va a depender del tamaño de los panes, entre 15 y 30 minutos. Antes de retirarlos de horno podemos volver a pintar con leche o con un almibar claro.

6 comentarios:

  1. cual es la harina de repostería?
    La de bizcochos?

    ResponderEliminar
  2. Qué es levadura prensada?

    ResponderEliminar
  3. la venden en mercadona,,,,, bueno,allí la compro yo jjajajaja....vienen en paquetes de dos taquitos.......

    ResponderEliminar

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