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miércoles, 26 de febrero de 2014

Pan con frutos secos

Imagen: caciploteando.blogspot.com
Vamos a necesitar

500 gramos de harina de trigo
280 gramos de agua
30 gramos de levadura fresca
150 gramos de frutos secos (ciruelas, plátanos, manzanas)
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de sal

Preparamos

1. Ponemos la levadura con el agua en el vaso y hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 2
2. Añadimos ahora la harina, los frutos secos, la miel y la sal y hacemos 3 minutos / velocidad espiga
3. Dejamos reposar la masa en un lugar que no esté aireado, durante 30 minutos
4. Amasamos bien a mano y colocamos la masa en un molde alto previamente engrasado
5. Dejamos reposar de nuevo, al menos durante 45 minutos
6. Precalentamos el horno a 200º y horneamos durante 45 minutos


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