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miércoles, 26 de febrero de 2014

Mantequilla Maître d'hôtel

Fuente: www.natureduca.com
Vamos a preparar 280 gramos de esta mantequilla

Necesitaremos

25 gramos de perejil fresco - solo las hojas-
250 gramos de mantequilla en trozos - a temperatura ambiente-
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
15 gramos de zumo de limón

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el perejil y hacemos 10 segundos / velocidad 7. Con la ayuda de la espátula bajamos el perejil que haya quedado en la pared del vaso.
2. añadimos ahora la mantequilla, la sal, la pimienta y el zumo de limón y hacemos entonces 20 segundos / velocidad 4. Retiramos del vaso, colocamos sobre un film transparente y formamos un rulo. Reservamos en el frigo hasta que vayamos a buscarla.

Ideal acompañando a un pescado


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