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jueves, 20 de febrero de 2014

Croquetas de espinacas al Cabrales

Imagen :  pazygloriaenlacocina.blogspot.com.es
Vamos a preparar 30 croquetas

Necesitamos

50 gramos de aceite de oliva
40 gramos de cebolla
150 gramos de harina
500 gramos de leche
100 gramos de queso de Cabrales
1 pellizco de sal
1 pellizco de nuez moscada
200 gramos de hojas de espinacas congeladas - descongeladas, escurridas y troceadas -
Harina para rebozar
3 huevos batidos
Pan rallado
Aceite de oliva para freir

Preparamos

1. Ponemos el aceite en el vaso y hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1
2. Ahora añadimos la cebolla y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 4
3. Añadimos la harina y hacemos 2 minutos / 100º / velocidad 2
4. Ahora añadimos la leche, el queso, la sal y la nuez moscada. Hacemos 12 segundos / velocidad 8 sin programar temperatura.
5. Hacemos ahora 8 minutos / 90º / velocidad 2,5. Al mismo tiempo vamos añadiendo las espinacas por el bocal.
6. Vertemos el contenido del vaso en una manga pastelera (colocada en el cestillo) o en una bandeja humedecida previamente para que de esta forma la masa no se peque. Dejamos que enfríe. Ahora la llevamos al frigo donde deberá estar al menos 8 horas.
7. Pasado este tiempo vamos haciendo las croquetas, las pasamos por harina, después por huevo batido y terminamos en el pan rallado. Solo falta freirlas en aceite muy caliente.

Y a comerlas !!!!!!!!!!!!!!!!

Imagen obtenida de:  pazygloriaenlacocina.blogspot.com.es

2 comentarios:

  1. Las espinacas hay q echarlas ya cocidas o crudas? Gracias

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  2. 150 gramos de harina? Puede ser que quisieras poner 50? Con 150 me da la sensación que no van a quedar nada ligeras ni cremosas.

    ResponderEliminar

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