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lunes, 10 de febrero de 2014

Brownie de chocolate blanco y pistachos

Fuente: explorandoenmicocina.blogspot.com
Necesitamos

75 gramos de azúcar
2 huevos
100 gramos de mantequilla
150 gramos de chocolate blanco en trozos
80 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química
50 gramos de pistachos pelados y picados

Preparamos

1. Precalentamos el hornoa 180º
2. Colocamos en el vaso el azúcar y los huevos. Hacemos 5 minutos / 37º / velocidad 4. Reservamos
3. Ponemos ahora en el vaso la mantequilla y los trozos de chocolate blanco y hacemos 3 minutos / 50º / velocidad 1. Si quedasen algunos trozos de chocolate sin fundir hacemos unos segundos más a velocidad 2.
4. Añadimos los huevos con azúcar resrvados, la harina y la levadura. Hacemos 10 segundos / velocidad 3.
5. Ahora incorporamos los pistachos y terminamos de mezclar con la espátula, siempre con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire.
6. Volcamos ahora la mezcla en un molde cuadrado o rectangular ( 20x20 o 27x18 ) que previamente hemos engrasado  o forrado con papel de hornear. Horneamos ahora a 180º durante 20 minutos. Dejamos que atempere dentro del molde  durante unos 10 minutos antes de desmoldar y dejamos que enfríe hasta que vayamos a servir.

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